Vorspeisen

Hausgemachtes Entenbrust-Pastrami an Feldsalat,

Birnen-Pflaumen-Mostarda und Crostini

€ 7,50

 

Gambas in Niolly-Prat an Belugalinsen

€ 9,50

 

Gebratene Entenleber mit Marsala und Trauben auf Rucola

€ 8,00

 

Bruschetta mit Kürbis, Birnen und Gorgonzola an kleinem Salat

€ 6,50

 

Antipasti Variation I Antipasti Vegetarisch

€ 9,00

 

 

Salate

Hausdressing - Essig-Öl­- Caesar Dressing - Joghurt Minze

 

Caesar Salat und Croûtons

€ 8,50

 

Caesar Salat mit Hähnchenbrustfilet & Croûtons

€ 13,50

 

Roastbeef-Tonnato, Kapern und Croûtons

€ 14,50

 

Karamellisierter Kürbis, Äpfel und Nüsse

€ 13,50

 

Grüne Linsen, Pflaumen, Rote Bete, Minz-Soja-Joghurt und Papadam

(vegan)

€ 13,00

 

(Alle Salate, ausgenommen "Ceasar" (Romana Salat) bestehen aus: einem großen Blattsalat mit Gurke, Karotten, Rucola und Kernen mit den untenstehenden Toppings) 

 

 

Risotto

Mit einem kleinen Salat vorweg

Unsere Risotti werden immer frisch und auf traditionelle Methode zubereitet, dies bedeutet eine Kochzeit von mindestens 20 Minuten unabhängig vom Betrieb

Rote Bete, Zitrone, gebackener Chicorée und Parmesan

€ 14,50

 

Kürbis, Kastanien und Ziegenfrischkäse

€ 15,00

 

 

Hausgemachte Pasta

mit Feigen, Trüffelbutter und Parmesan

€ 14,00

 

mit Wirsing, Schafskäse, Nüssen und Parmsan 

€ 13,00

 

 

Hauptgerichte

Mit einem kleinen Salat vorweg

Argentinisches Angus Rumpsteak mit Steinpilz-Sauce an Kartoffelgratin und glacierten Möhren

Klein € 24,00 ca. 180 g 

Groß € 29,00 ca. 320 g

 

Panierter Wildschweinrücken auf Hagebutten-Sauce an Pastinaken-Püree und Birne im Speckmantel

21,00

 

Entenbrust in Pinot-Orangen-Sauce, Petersilien-Püree,

gebackener Apfel und Rotkohl 

19,00

 

Wirsing Roulade mit Bulgur und Feige auf Zimt-Tomatensauce und Wurzelgemüse

(vegan)

15,00 €

 

 

Dessert

Schokoladencoulant an Erdnuss-Karamell-Eis und Rum-Bitterschokoladensauce

€ 6,50

 

Mini Tiramisu mit einer Tasse Espresso

€ 5,50

 

Kokos-Pannacotta mit Himbeer-Cassis-Sauce

(vegan)

 € 6,00

 

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35037 Marburg

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